Le berceau des vins et des eaux-de-vie de Jerez s'étend sur plus de 7 000 hectares de vignes, une zone bénéficiant de plus de 300 jours de soleil par an. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde avec plus de 3000 ans d'histoire ; Phéniciens, Grecs, Romains et Arabes. Acclamée pour ses célèbres xérès et ses eaux-de-vie (soleras), Jerez est également la patrie du cheval chartreux, du taureau de combat espagnol et du Toro Bravo, considéré comme le berceau du flamenco. Souvent négligée dans la province de Cádiz, au sud-ouest de l'Espagne, Jerez de la Frontera, se trouve au sommet du soi-disant Triangle de Sherry à environ 90 km au sud de Séville et à environ 20 minutes au nord de la baie de Cádiz à El Puerto de Santa Maria .
.jpg)
Bien qu'il soit facilement accessible en voiture ou en train lors d'une excursion d'une journée au départ de Séville, il y a plus qu'assez pour vous occuper pendant plusieurs jours si vos intérêts sont la gastronomie et le vin, les chevaux ou le flamenco. Des spectacles hebdomadaires sont organisés par l'École royale andalouse d'art équestre. L'important festival de flamenco de Jerez, qui en est à sa 24e année, a lieu fin février/début mars, mais le flamenco peut être dégusté dans plusieurs bars et restaurants à sherry des quartiers Santiago et San Miguel de Jerez tout au long de l'année.
.jpg)
La ville possède de nombreux exemples intéressants d'architecture gothique. L'église de Santiago du XVe siècle, qui abrite l'image de Notre Père Jes del Prendimiento, attribuée à La Roldana, est située dans le quartier de Santiago, berceau de la musique bulera. Ce style est également évident dans le couvent-église de Santo Domingo et le San Marcos' Église. Chacun contient une sélection d'images transportées dans les rues pendant la semaine de Pâques (fête principale de Jerez, avec la foire aux chevaux).
La cathédrale, magnifique œuvre d'architecture baroque, se trouve à proximité.
Jerez de la Frontera abrite plus de 20 établissements vinicoles de sherry. Certaines de ces bodegas, comme Gonzalez Byass' La cave Tio Pepe offre une architecture fantastique ainsi que des visites intéressantes pour en savoir plus sur l'histoire et la réalité actuelle du sherry. Le xérès est l'un des meilleurs vins du monde, et bien que sa popularité ait diminué au cours des dernières décennies, il reste distinct et difficile à produire. Boisson à forte influence britannique, elle a eu autant d'influence sur la culture de Jerez que les chevaux et le flamenco.
L'École royale d'art équestre est basée à Jerez de la Frontera. Dans une arène adjacente, vous pouvez assister à un spectacle et à une représentation du grand art du dressage.
Les chevaux utilisés sont élevés localement par les moines du monastère de La Cartuja à la périphérie de Jerez.Depuis plus de 600 ans, les moines l'ont fait.Ces chevaux, qui ont une quantité importante de sang arabe, sont plus petits que les Arabes de race pure.Ils sont très forts et extrêmement agiles, ce qui les rend idéaux pour le dressage. Une particularité est qu'ils naissent tous noirs. Puis, en cinq ans, ils changent de couleur, certains devenant complètement blancs.
La production de xérès, ainsi que le travail effectué dans les vignes et lors des vendanges, ont joué un rôle indirect important dans le développement du flamenco à Jerez de la Frontera. Jerez de la Frontera comptait une importante population gitane qui travaillait dans les vignes voisines. Pendant la Reconquista, il était courant que les gitans s'installent dans les villes castillanes. La croissance de l'industrie du vin a attiré un grand nombre de gitans qui ont trouvé du travail dans la récolte et d'autres domaines. Ils ont choisi de vivre dans le quartier de Barrio de Santiago. Tio Luis el de la Juliana, personnage bien connu, est considéré comme le premier chanteur de flamenco. Beaucoup d'autres ont emboîté le pas.

Click by Elentir from Flickr
La Atalaya Museums
Le Palais du Temps, ou la Tour de Guet, est le seul musée d'horlogerie et d'horlogerie antique en Espagne et est considéré comme unique en Europe car il abrite plus de 300 mouvements d'horlogerie français, anglais et d'Europe centrale datant des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles. Construit en 1877, le palais néoclassique se trouve sur le point culminant de la ville et est entouré d'un jardin, Jardines de la Atalaya, couvrant 18 000 m2. Des visites guidées du musée et des jardins sont proposées du lundi au vendredi à partir de 9h30 pour 6€, avec paiement à la billetterie. Fermé les jeudi et vendredi de la semaine sainte et pendant la Foire aux chevaux en mai. Le musée appartient à Bodegas Sanchez Romate, donc naturellement, il y a une visite qui associe les carillons et le tic-tac des horloges aux vins de Jerez.

Click by Biblioteca de la Facultad de from Flickr
Plaza de Toros de Jerez
La nouvelle arène, qui accueillera 9 500 spectateurs, a été conçue par l'architecte Francisco Hernández Rubio et construite dans la première moitié du XIXe siècle, en remplacement de celle de 1840, qui était une structure en bois, en forme de polygone à 16 côtés, avec deux étages et une capacité de 11 000 spectateurs, mais il a brûlé en 1860. Avant la construction des arènes d'origine, des corridas avaient lieu sur la Plaza de las Angustias. D'autres lieux d'intérêt historiques sont la sacristie du XVIIe siècle de la cathédrale del Salvador, la cathédrale de Jerez, l'Iglesia de San Miguel du XVIe siècle, sur la Plaza San Miguel, la Basílica Menor de Nuestra Señora del Carmen Coronado du XVIIIe siècle dans le Plaza del Carmen et la Real Iglesia De San Dionisio Areopagita du XVe siècle sur la Plaza Doctor Revueltas Montel, l'Iglesia gothique de San Marcos du XIVe siècle à Calle San Juan, 10, les Igles a de San Juan de Los Caballeros et le XIVe siècle Gothique Iglesia de Santiago, à Calle Merced, 5, et Iglesia de San Pedro du XVIIIe siècle, siège de la Confrérie de Loreto, Hasta Calle Bizcocheros, 17.

Click by Marg from Flickr
Andalusian Flamenco Center
Situé sur la Plaza de San Juan, 1, le centre, installé dans le Palacio Pemartín du XVIIIe siècle, est un incontournable pour les amateurs de flamenco. Le centre est ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 14h00, l'entrée est gratuite.

Click by Brian Scott from Flickr
Alcázar de Jerez

Click by UNED Universidad Naciona from Flickr
Catedral de Jerez
One of the top things to do in Jerez de la Frontera is to visit the Catedral de Jerez. Despite it looking medieval, it was built in the 17th century and has a bell tower with parts dating back to the 15th century. It was only declared a cathedral in 1980, but it was still one of the most important religious buildings in the city. The view from the ground is very impressive, but the view of the cathedral from the roof of the Arab Baths is even more breathtaking, especially at sunset.

Click by greg westfall from Flickr
Iglesia de San Mateo
Located across the plaza from Museo Arqueológico Municipal is another gorgeous religious building in Jerez - Iglesia de San Mateo. It may not be at the top of the list of things to do in Jerez de la Frontera, but it's worth a visit if you're in the area or have some spare time. The church itself has recently been restored, but it originally dates back to the 13th century.

Click by Jose A. from Flickr
Plaza de la Asunción
Plaza de la Asunción is one of the nicest places to visit in Jerez and is home to some important historical buildings. To the left of this photo is Iglesia de San Dionisio, a 15th-century church that has been beautifully maintained. And to the right is the Antiguo Cabildo (old town hall), which was built in the 16th century when Spain was at the height of its power as a result of its trade with the Americas.